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悠游自在

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墨鱼炖鸡  

2014-03-26 21:08:14|  分类: 休闲生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1 买了半只土鸡,请老板切成大块,一人一块正好;
2 墨鱼泡发洗净;
3 香菇泡发,饭豆少许。饭豆是一种白色的豆子,很容易炖开花的;炖肉/炖鸡菜里加些豆类,即可以减少油腻、平衡营养,从口感上也更加丰富;
4 调料只有少许姜片、几颗花椒、少量胡椒粉;
5 将所有材料放在炖锅里,加够水,烧开后转小火,慢炖2小时;(因为我选择的是母鸡,比较经炖。)
6 时间到,加盐调味,关火出锅。
7 这道菜味道鲜美,而且营养丰富。据说墨鱼炖鸡很适合产妇食用,有利于发奶哟。当然普通人喝也很好啦。
墨鱼炖鸡 - Grace - 悠游自在
 

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